Fiches Dégustation Vins Blancs
| Ladoix « Bois de Gréchons » |  |
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Millésime |
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Degré |
13° |
Surface |
1 hectare 60 |
Cépage |
¼ de Pinot Blanc - ¾ de Chardonnay |
Age de la vigne |
Vin issu d’une vigne de 3 ans et d’une parcelle de 50 ans |
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Situation
Le village de Ladoix situé au Nord de la Côte de Beaune et à la limite de la Côte de Nuits est au pied de la colline de Corton et voisine avec le village d’Aloxe Corton. Les vignes sont orientées Est et Sud Est sur un sol argilo-calcaire et marneux.
Production
2 000 bouteilles par an
Vinification
Débourbage pendant 24 h. Passage au froid. Fermentation alcoolique en fût (25% fûts neufs) pendant 11 mois. Collage et filtration légère avant mise en bouteille.
Notes de dégustation
Notes beurrées. Fraicheur qui équilibre l'ensemble.
Commentaires : 2009
Service
Servir à environ 10°
Citations
15/20 Gault Millau 2010 (page 347)
Guide Hachette des Vins 2010 (page 486)
