Corton Charlemagne Millésime 2017

Situation

Grand Cru récolté sur la colline de Corton, orienté plein Sud. Sur le climat "Le Rognet et Corton"
Il bénéficie d'un large ensoleillement. Terrain argilo-calcaire

Production

2 400 bouteilles

Vinification

Mise en cuve pour un débourbage plus ou moins long de 24 à 48 heures selon les millésimes. Puis les moûts sont refroidis et mis en fûts, où se fera la fermentation alcoolique longue de 4 à 12 semaines : 20 % fûts neufs pour les Villages, 30 % fûts neufs pour les Premiers Crus et 40 % fûts neufs pour les Grands Crus.
Les bâtonnages - qui consistent à mettre les lies en suspension, apportant matière et rondeur à nos vins - sont effectués en fonction des dégustations et le caractère du millésime. L’élevage dure de 10 à 12 mois. Les vins sont ensuite collés, filtrés, puis mis en repos pendant 2 à 3 semaines avant leur mise en bouteille.

Note de dégustation

Des reflets verts jouent avec l'or pâle.
Un nez d'acacia, de fruits et d'amande grillée.
Une matière puissante en bouche, aux nuances boisées.
Du gras et de la concentration.

Service

Servir à température de la cave.
A carafer une heure pour une dégustation rapide.
Accord met vin : ris de veau à la crème

Presse

Guide Hachette des Vins 2020

16/20 Guide Bettane & Desseauve 2020

16/20 Magazine Bourgogne Aujourd’hui – spécial 2017

17/20 Jancis Robinson

Bill Nanson – Burgundy Reports / Novembre 2018

92/100 Jasper Morris

92/100 Allen Meadows