
Corton Charlemagne Millésime 2017
GRAND CRU

Degré : 13.5°
Surface : 50 ares
Cépage : Chardonnay
Âge de la vigne : Environ 25 ans
Surface : 50 ares
Cépage : Chardonnay
Âge de la vigne : Environ 25 ans
Situation
Grand Cru récolté sur la colline de Corton, orienté plein Sud. Sur le climat "Le Rognet et Corton"Il bénéficie d'un large ensoleillement. Terrain argilo-calcaire
Production
2 400 bouteillesVinification
Mise en cuve pour un débourbage plus ou moins long de 24 à 48 heures selon les millésimes. Puis les moûts sont refroidis et mis en fûts, où se fera la fermentation alcoolique longue de 4 à 12 semaines : 20 % fûts neufs pour les Villages, 30 % fûts neufs pour les Premiers Crus et 40 % fûts neufs pour les Grands Crus.Les bâtonnages - qui consistent à mettre les lies en suspension, apportant matière et rondeur à nos vins - sont effectués en fonction des dégustations et le caractère du millésime. L’élevage dure de 10 à 12 mois. Les vins sont ensuite collés, filtrés, puis mis en repos pendant 2 à 3 semaines avant leur mise en bouteille.
Note de dégustation
Des reflets verts jouent avec l'or pâle.Un nez d'acacia, de fruits et d'amande grillée.
Une matière puissante en bouche, aux nuances boisées.
Du gras et de la concentration.
Service
Servir à température de la cave.A carafer une heure pour une dégustation rapide.
Accord met vin : ris de veau à la crème
Presse
Guide Hachette des Vins 2020
16/20 Guide Bettane & Desseauve 2020
16/20 Magazine Bourgogne Aujourd’hui – spécial 2017
17/20 Jancis Robinson
Bill Nanson – Burgundy Reports / Novembre 2018
92/100 Jasper Morris
92/100 Allen Meadows