Corton "Le Rognet" Millésime 2011

Situation

Appellation Grand cru de la Côte de Beaune. La parcelle que nous récoltons, appellée "Le Rognet et Corton", est située sur la commune de Ladoix Serrigny sur un sol argilo-calcaire.

Production

Environ 2 500 bouteilles

Vinification

Vinification traditionnelle. Fermentation alcoolique en cuve avec régulation des température, puis élévage en fûts de chêne (50% fûts neufs) pendant 12 mois environ.

Note de dégustation

Un Corton de caractère. Au nez, de la mûre en confiture et un boisé racé aux accents vanillés. En bouche, beaucoup de densité, du corps, mais aucune agressivité. Les tanins se montrent soyeux et fins.
En 2020, ce vin est prêt à boire.

Service

14 à 16° C.

Presse

15.5/20 Bourgogne Aujourd’hui – spécial 2011 (parution juillet 2012)

16/20 Guide RVF 2014

Guide Hachette des Vins 2015

17/20 Guide Bettane et Desseauve 2015