Côte de Nuits Villages Millésime 2017
Millésime :
Degré : 12.5°
Surface : 1 hectare 15 ares
Cépage : Pinot Noir
Âge de la vigne : 45 ans
Surface : 1 hectare 15 ares
Cépage : Pinot Noir
Âge de la vigne : 45 ans
Situation
3 parcelles situées sur la commune de Corgoloin, village situé en Côte de Nuits.Sol argilo-calcaire
Production
environ 5 000 bouteillesVinification
Vendanges manuelles avec tri sur table. Vinification traditionnelle environ avec contrôle des températures. Passage en fûts pendant 12 mois (25% fûts de 1 vin). Assemblage en cuve inox avant mise en bouteille en février.Note de dégustation
A deep, dark wine with oak notes. This wine is elegant, straight and energetic in the mouth.Fruity with subtle tannins on the palate.
Service
13 à 14° CSuggestions culinaires : terrines et pâtés, les abats rôtis ou poêlés, les viandes souples comme le porc rôti ou en sauce, l'agneau longuement rôti et le veau braisé. Il préfère les fromages comme l'Epoisses, Langres ou l'Ami du Chambertin.
Presse
15/20 Guide Bettane & Desseauve 2020
Bill Nanson – Burgundy Reports (December 2018)