Bourgogne Aligoté 2017
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Bourgogne Aligoté Millésime 2017

Bourgogne Aligoté 2017 Millésime :
Degré : 12°
Surface : 40 ares
Cépage : Aligoté
Âge de la vigne : 30 ans

Situation

Appellation régionale de Bourgogne.L'appellation Bourgogne Aligoté est réservée aux vins blancs issus du cépage aligoté.

Production

Environ 3 000 bouteilles

Vinification

Débourbage pendant 24 h. Passage au froid. Fermentation alcoolique en cuve pendant 11 mois (et partie en fûts). Collage et filtration légère avant mise en bouteille.

Note de dégustation

Round and slightly floral on the nose.
Round and fresh in the mouth. With a nice vivacity and depth.

Service

11 à 12° C
Vin d'apéritif par excellence, il devient kir lorsqu'il est associé à la crème de cassis. Il s'accorde parfaitement aux poissons grillés et aux huîtres. Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé.

Presse

Bill Nanson – Burgundy Reports / december 2018