Bourgogne Blanc Millésime 2017
Millésime :
Degré : 13°
Surface : 20 ares
Cépage : Chardonnay
Âge de la vigne : Environ 40 ans
Surface : 20 ares
Cépage : Chardonnay
Âge de la vigne : Environ 40 ans
Situation
Appellation régionale. Vignes situées sur la commune de Ladoix Serrigny sur un sol argilo-calcaire.Production
Environ 1 400 bouteillesVinification
Débourbage pendant 24 h. Passage au froid. Fermentation alcoolique en cuve pendant 11 mois (et partie en fûts). Collage et filtration légère avant mise en bouteille.Note de dégustation
A fruit nose, full and deep. Very beautiful in the mouth, with a hint of tropical fruits, but fresh.A wave of flavours in the final.
Service
11 à 13° CPresse
Bill Nanson – Burgundy Reports / December 2018