Corton Charlemagne Millésime 2018

Situation

Grand Cru récolté sur la colline de Corton, orienté plein Sud. Sur le climat "Le Rognet et Corton"
Il bénéficie d'un large ensoleillement. Terrain argilo-calcaire

Production

2 400 bouteilles

Vinification

Mise en cuve pour un débourbage plus ou moins long de 24 à 48 heures selon les millésimes. Puis les moûts sont refroidis et mis en fûts, où se fera la fermentation alcoolique longue de 4 à 12 semaines : 20 % fûts neufs pour les Villages, 30 % fûts neufs pour les Premiers Crus et 40 % fûts neufs pour les Grands Crus.
Les bâtonnages - qui consistent à mettre les lies en suspension, apportant matière et rondeur à nos vins - sont effectués en fonction des dégustations et le caractère du millésime. L’élevage dure de 10 à 12 mois. Les vins sont ensuite collés, filtrés, puis mis en repos pendant 2 à 3 semaines avant leur mise en bouteille.

Note de dégustation

Very classy wine, very long in the mouth, with floral aromas (acacia, hawthorn) on a cinnamon background and taste of "gun-flint".
Wait between 5 and 10 years.

Service

Servir à température de la cave.

Presse

17+/20 Jancis Robinson (january 2020)